Pour une délicieuse salsa maison, rassemblez 28 onces de tomates en dés, 1/4 tasse d'oignon haché, 1/2 tasse de coriandre fraîche, 1 gousse d'ail et 1 jalapeño entier. Récupérez également du sel, du poivre, de la poudre de cumin séchée et 1/2 jus de citron vert. Bien mélanger tous les ingrédients et servir avec des chips tortilla.
Pour la salsa la plus fraîche, achetez 28 onces de tomates italiennes et coupez-les vous-même. Cependant, une boîte de 28 onces de tomates pré-préparées stockées dans du jus est également acceptable pour la recette. Pour un coup de pied supplémentaire, ajoutez deux boîtes de 10 onces de tomates en dés mélangées à des piments verts. Lors de la préparation des jalapeños, coupez-les en quartiers, en ne conservant les graines et les membranes que si vous souhaitez amplifier le piquant.
Placez les tomates, l'ail émincé, le jus de citron vert, l'oignon et la coriandre dans le robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée, généralement environ 10 à 15 pulsations. Ajouter 1/4 cuillère à café de cumin moulu, saler et poivrer au goût. Pour un soupçon de douceur, ajoutez également 1/4 de cuillère à café de sucre. Goûtez le mélange avec une chips tortilla, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis mélangez à nouveau le contenu pour plusieurs impulsions supplémentaires. Si la consistance ne permet pas plus de légumineuses, transférez le contenu dans un bol à mélanger et incorporez l'assaisonnement supplémentaire à la main. Assurez-vous de réfrigérer au moins une heure avant de servir pour que les saveurs puissent se marier. Cette recette sert environ 12 personnes.
