L'une des meilleures méthodes de cuisson des asperges surgelées est la cuisson à la vapeur. Cela peut être fait en ajoutant environ un pouce d'eau au fond de la casserole, avec les asperges, puis en couvrant et en cuisant sur la cuisinière pendant 6 à 8 minutes. Les autres méthodes de cuisson comprennent le sauté, le blanchiment et le sauté.
Un emballage d'asperges congelées correctement scellé peut être conservé en toute sécurité au congélateur pendant 10 à 12 mois. Comme les asperges surgelées n'ont pas besoin d'être décongelées avant d'être préparées, c'est un excellent moyen de garder une réserve à portée de main pour une utilisation rapide, sans qu'elles se détériorent.
Pour faire sauter des asperges surgelées, faites-les cuire 3 à 5 minutes avec un peu d'huile ou de beurre. Alternativement, dans le même laps de temps, les asperges peuvent être sautées, ce qui utilise une méthode similaire, mais nécessite un mouvement constant des asperges pour ne pas trop les cuire. Dans les deux cas, les asperges doivent être tendres, mais encore croquantes une fois cuites.
Les asperges peuvent également être blanchies, ce qui implique de placer les tiges dans de l'eau chauffée pendant 3 à 4 minutes puis de les rincer à l'eau glacée avant de servir.
