FoodReference.com déclare que le muffin anglais serait originaire du 10e ou 11e siècle après JC au Pays de Galles, tandis que les muffins au pain rapide seraient originaires des États-Unis au 18e ou 19e siècle. Quick les pains sont des produits de boulangerie levés avec des produits chimiques au lieu de levure.
Les muffins américains, fabriqués dans des moules individuels, n'ont pas pu être créés plus tôt car la perle, un prédécesseur de la levure chimique, n'était pas utilisée en pâtisserie avant le XVIIIe siècle. La perle a d'abord été utilisée pour la pâtisserie aux États-Unis. Le développement commercial de la levure chimique n'a eu lieu qu'en 1857. En revanche, les muffins anglais sont au levain et préparés à l'aide d'une plaque chauffante.
