Une excellente recette de martini au concombre comprend 1 1/2 tasse de gin, 2 cuillères à soupe de vermouth sec et un concombre coupé en morceaux de 1/3 pouce d'épaisseur. Mélangez le gin et les tranches de concombre dans un pichet et réfrigérez-les pendant la nuit. Filtrez le gin dans un shaker et secouez avec du vermouth et de la glace.
Une autre recette de martini au concombre est le martini au concombre mexicain du Food Network. Pour le préparer, faites bouillir 1/4 tasse d'eau et 1/4 tasse de sucre cristallisé dans une casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous. Dans un mélangeur, mélanger le sirop obtenu avec 4 tasses d'eau, 3 cuillères à soupe de jus de citron vert et deux concombres émincés et pelés. Filtrez le mélange dans un pichet et ajoutez 1/4 tasse de vodka, puis versez-le dans un shaker à martini avec de la glace. Bien agiter, puis servir dans un verre à martini.
Une recette simple sur AHealthyLifeforMe.com remplace le gin et le vermouth par la vodka et ajoute de la menthe. Prenez une tranche de concombre et une feuille de menthe, et écrasez-les avec une cuillère dans un shaker à martini. Ajoutez 2 onces de vodka, 1/2 once de jus de citron vert et 1/2 once de sirop simple, et secouez. Versez le mélange dans un verre à martini et utilisez une garniture facultative d'une tranche de concombre et/ou d'une feuille de menthe.
