Une portion de carottes miniatures, ou 3 onces, équivaut à environ 9 carottes. Cette portion comprend 30 calories, 0,1 gramme de matières grasses, 7 grammes de glucides et 0,54 gramme de protéines.
Au-delà d'être un aliment faible en gras, les carottes sont une centrale nutritionnelle, contenant 235 % de la quantité quotidienne recommandée de vitamine A et 12 % de la quantité quotidienne recommandée de vitamine C par portion. Chaque portion de carottes ne fournit que 2% de l'apport calorique quotidien recommandé. De plus, les carottes sont une excellente source de fibres alimentaires, contenant 8 pour cent de la valeur quotidienne recommandée par portion de 3 onces.
