Un oignon de taille moyenne pèse environ 0,5 livre ou 8 onces. Une autre solution de mesure consiste à utiliser des tasses, la quantité d'un oignon moyen haché équivalant à environ 1 tasse.
Il existe de nombreuses races et variétés d'oignons, comme le blanc, le rouge, le doux ou le jaune. La taille ne diffère pas tellement d'une race à l'autre. Un petit oignon a la taille d'un citron et pèse 0,25 livre, un oignon moyen a la taille d'une orange navel et un gros a la taille d'un petit pamplemousse pesant 1 livre. Sur le plan gastronomique, un oignon plus petit est préféré à un plus gros car il a une meilleure saveur.
