Certaines des collations qui commencent par la lettre "E" sont des éclairs avec crème pâtissière et glaçage expresso à l'érable, elote et salade aux œufs carbonara. Elote est une collation mexicaine.
L'Elote peut être achetée auprès de marchands ambulants au Mexique. Il s'agit en fait de maïs grillé aromatisé au fromage cotija, à la mayonnaise et à la poudre de piment ancho. Pour faire de la carbonara de salade aux œufs, des ingrédients comme de gros œufs, du pecorino râpé, de la mayonnaise, du parmesan râpé, du bacon émietté et du poivre noir moulu sont nécessaires.
Pour faire des éclairs avec de la crème pâtissière et du glaçage à l'espresso à l'érable, divers ingrédients comme l'œuf, le lait, la fécule de maïs, la poudre d'espresso, le beurre, la crème, le sirop d'érable et le sucre sont nécessaires.
