L'altération de la peau d'oignon est un processus géologique qui se produit lorsque la couche externe d'une roche se décolle en raison de variations extrêmes de température. Ce type d'altération de la roche se produit généralement dans les zones désertiques où les roches sont soumises à une chaleur extrême pendant la journée, ce qui provoque l'expansion des roches. Lorsque les températures chutent pendant la nuit, les roches se contractent.
Les couches externes de roches commenceront à s'écailler au fil du temps en raison de ces températures extrêmes. Un autre nom pour ce type d'altération est l'altération par exfoliation. C'est un type d'érosion que les roches peuvent subir.
Certains autres types d'érosion rocheuse sont l'altération biologique, chimique ou de gel-dégel. Le processus d'altération dissout ou décompose les roches en petits morceaux.
