Depuis 2014, la plupart des marques de root beer produites commercialement, y compris A&W, Dad's et Mug, ne contiennent pas de caféine. Certaines marques de root beer, dont Barq's et America's Choice, et les root beers de spécialité contiennent des quantités variables de caféine.
Si un produit de root beer contient de la caféine, le fabricant est tenu de l'inscrire dans les ingrédients, selon la Food and Drug Administration des États-Unis. Il existe également des versions alcoolisées qui contiennent de 5 à 20 pour cent d'alcool en volume. La root beer était à l'origine brassée avec des racines de sassafras jusqu'à ce que la FDA interdise son utilisation en 1960. Depuis 2014, la plupart des root beer produites commercialement contiennent un mélange d'arômes artificiels, d'épices et d'arômes naturels qui imitent le goût de la racine de sassafras.
