Le choix entre le porc et le bœuf dépend des objectifs de condition physique ; si l'on veut perdre du poids, le porc est légèrement moins calorique, mais si l'on essaie de se muscler ou de prendre du poids, le bœuf est légèrement meilleur. En raison du contenu nutritionnel similaire des deux types de viande, le choix entre les deux est assez équivalent.
Si l'on mange une portion de 4 onces de porc, le nombre moyen de calories est de 140, mais la même taille de bœuf contient 200 calories. Manger du porc tous les jours au lieu du bœuf permettrait d'économiser 420 calories en une semaine, mais comme il faut un déficit de 3 500 calories pour perdre 1 livre, ce n'est pas une différence significative.
La portion moyenne de 4 onces de porc contient 4,5 grammes de gras, tandis que la quantité relative de gras dans le bœuf varie considérablement selon la transformation. Les coupes de bœuf les plus grasses contiennent jusqu'à 11 grammes de graisse dans 4 onces, selon Livestrong, donc la coupe choisie fera une différence majeure.
En termes de protéines, une portion de bœuf de 4 onces contient en moyenne 24 grammes, tandis que le porc en contient 22 grammes. La comparaison des étiquettes est un excellent moyen de comparer immédiatement le contenu nutritionnel. Lorsque vous cherchez à commencer un régime riche en protéines pour perdre du poids ou gagner du muscle, l'une ou l'autre de ces viandes serait utile.
