Meredith Laurence, également connue sous le nom de chef Blue Jean, a publié des recettes dans des catégories telles que le petit-déjeuner, les entrées, les entrées, les sauces, les desserts et les sandwichs. Ces recettes incluent des titres tels que Pizza Tex Mex, Muffins à la semoule de maïs aux baies, Fromage de chèvre frit croustillant, Crostini de homard à la crème de chipotle, Sandwichs au beurre de cacahuète et au bacon grillés, Salsa à la mangue HoneyBell, Riz au lait au rhum et aux raisins, Pancakes au citron et à la semoule de maïs, Mac ' au homard. n' Cheese et poulet basique Marsala. Sur son site, Laurence a également publié des recettes de plats tels que le guacamole, la sauce, la sauce marinara, le poulet à la sauce tomate et vinaigre balsamique, le chili au poulet, le poke de thon ahi et les cerises confites à cocktail.
La recette de pizza Tex Mex du chef Blue Jean utilise des ingrédients tels que de la poitrine de poulet, de l'avocat, du maïs, de la salsa, de la coriandre, du fromage mozzarella et du fromage pepper jack comme garniture. Parce que la recette demande de la pâte pré-faite, c'est une recette relativement simple, bien qu'un aspect unique soit qu'elle demande que la pizza soit cuite sur un gril plutôt que dans un four. D'autres ingrédients, dont le maïs et la poitrine de poulet, cuisent également sur le gril, ajoutant une saveur fumée au plat.
De nombreuses recettes du chef Blue Jean introduisent des concepts culinaires de base tels que les sauces à la poêle. La recette de Poitrines de poulet à la sauce tomate et balsamique comprend une sauce à la poêle. Laurence a une vidéo en ligne couvrant le processus de fabrication de la sauce, une caractéristique commune à ses recettes.
