L'eau s'évapore plus rapidement sans sel. Par exemple, lorsque la salinité de la mer augmente, le taux d'évaporation est plus lent. La salinité fait référence à la quantité de sel dans l'eau.
Les facteurs qui affectent l'évaporation d'une substance comprennent sa surface, sa température, sa pression de surface et sa concentration. La concentration de substances dans l'air ou tout autre gaz, les forces intermoléculaires de la substance et le débit d'air ou de tout autre gaz affectent également le taux d'évaporation. Une concentration plus élevée de substance signifie un taux d'évaporation plus lent, comme dans le cas du niveau de salinité plus élevé de la mer. Plus les forces intermoléculaires de la substance sont fortes, plus la vitesse d'évaporation est lente. C'est parce que plus d'énergie est nécessaire pour que les molécules se libèrent et s'évaporent dans l'air ou tout autre gaz.
