Les Djiboutiens mangent des plats épicés, comme un ragoût de légumes appelé "yetakelt w'et" et une soupe de bœuf bouillie appelée "fah-fah" ou "soupe djiboutienne". Ils mangent aussi du riz et des lentilles. Le plat national de Djibouti est le « skoudekharis », qui est un mélange de riz, de tomates, d'oignons et d'agneau ou de poulet.
La cuisine de Djibouti combine des éléments de la cuisine française, moyen-orientale, arabe et asiatique. Il est également fortement influencé par la cuisine éthiopienne et somalienne. L'un des aliments que les Djiboutiens partagent avec bon nombre de ces nations est le pain "injera". Aussi connu sous le nom de "canjeero", "lahooh" ou "lahoh", il s'agit d'un pain plat au levain fabriqué à partir de grains sans gluten d'herbe de teff. Les Djiboutiens utilisent l'injera comme cuillère comestible pour la viande et les légumes.
De la viande ou du poisson frits ou grillés sont généralement servis à chaque repas. Les viandes courantes comprennent la chèvre, le mouton et le chameau. Les plats d'accompagnement sont souvent garnis de sauce "berbère" chaude ou de sauce au beurre "nitter kibbeh". "Halva" est une friandise sucrée consommée lors d'événements festifs. Parce que Djibouti est une nation à prédominance musulmane, les musulmans ne mangent pas de porc et ne consomment pas d'alcool. Cependant, la plupart des hommes et certaines femmes mâchent les feuilles de qat, une plante narcotique connue pour stimuler ou calmer les utilisateurs.
