Le glucose fournit une source d'énergie pour le corps humain. Les experts de la Georgia State University affirment que le glucose est le sucre simple le plus important utilisé pour le métabolisme humain.
Le corps humain convertit les glucides en glucose. Les glucides se trouvent dans les aliments tels que les pâtes, les fruits, le riz, les légumes et les produits de boulangerie. Chez les personnes en bonne santé, une hormone appelée insuline aide le glucose à pénétrer dans les cellules.
Les personnes diabétiques ne fabriquent pas d'insuline ou sont incapables d'utiliser l'insuline pour transporter le glucose dans leurs cellules. Cela permet au glucose de s'accumuler dans la circulation sanguine, une condition connue sous le nom d'hyperglycémie. Si le glucose ne pénètre pas dans les cellules, le corps est incapable de l'utiliser pour produire de l'énergie, même s'il y a une grande quantité de glucose disponible.
Chez l'homme, le glucose est converti en adénosine triphosphate via le processus de respiration cellulaire. Ce processus est composé de quatre étapes appelées glycolyse, la réaction de transition, le cycle de Krebs et la chaîne de transport d'électrons.
Au cours de la glycolyse, le glucose est converti en acide pyruvique. Chaque molécule de glucose utilisée au cours de cette étape produit deux ATP, selon le département de biologie de l'IUPUI. L'acide pyruvique est converti en une substance appelée acétyl CoA au cours de la réaction de transition. Aucun ATP n'est produit pendant cette étape de la respiration cellulaire.
Les atomes d'hydrogène sont extraits de l'acétyl-CoA au cours du cycle de Krebs. Cette étape de la respiration cellulaire produit quatre ATP. Enfin, les électrons des atomes d'hydrogène sont transportés dans la chaîne de transport d'électrons. Le résultat final est un ATP supplémentaire de 32 pour chaque glucose.
