L'unité SI de température est le Kelvin. Bien que l'échelle de température Celsius soit également utilisée, elle est considérée comme une unité SI dérivée et est généralement utilisée pour mesurer les températures quotidiennes.
Dans l'échelle Kelvin, la température la plus basse possible est de 0 K. Cette lecture est appelée zéro absolu ; cependant, rien ne pourrait jamais atteindre cette température. Le zéro absolu, selon l'échelle Celsius, est d'environ moins 273 degrés Celsius. L'eau bout à 373 Kelvin et gèle à 273 Kelvin.
Les scientifiques ont découvert le zéro absolu lorsqu'ils ont compris qu'à mesure que la température diminue, le volume d'un gaz diminue également. Ils ont représenté graphiquement cette relation et ont découvert que pour chaque substance testée, un volume nul pour chaque substance se produirait hypothétiquement autour de moins 273 degrés Celsius, l'équivalent du zéro absolu.
