Le bicarbonate de soude est le même que le bicarbonate de soude. C'est un agent levant qui crée des bulles d'air dans la pâte pour les produits de boulangerie. Ces bulles se dilatent lors de la cuisson, provoquant la montée du produit final.
Le bicarbonate de soude est une poudre blanche inodore. Afin de créer la réaction chimique qui entraîne l'effet ascendant, le bicarbonate de soude doit être combiné avec de l'humidité et un ingrédient acide, tel que du miel, du chocolat, du jus de citron ou du babeurre.
En plus de ses utilisations culinaires, le bicarbonate de soude a d'innombrables usages personnels et ménagers. Par exemple, il peut être utilisé pour nettoyer les dents et rafraîchir l'haleine, soulager les démangeaisons et apaiser les maux d'estomac. Autour de la maison, ses propriétés abrasives se prêtent au nettoyage de tout, des fours aux éviers. Il équilibre même le niveau de pH du linge pour produire des résultats plus propres et plus frais.
