Les fibres de collagène fournissent un soutien structurel aux tissus du corps humain. On les trouve également dans la matrice extracellulaire qui aide les cellules à maintenir leur structure.
Dr. Anne Marie Helmenstine dit que le collagène est la protéine la plus courante chez l'homme. Les fibres de collagène, ainsi que la kératine, rendent la peau forte et imperméable. L'élasticité de la peau est également due à la présence de fibres de collagène et de kératine, et les rides se forment lorsqu'il y a moins de collagène disponible pour soutenir la peau.
Les fibres de collagène sont également présentes dans le tissu conjonctif. Ce type de tissu soutient le tissu musculaire, le tissu nerveux et le tissu épithélial. Les fonctions du tissu conjonctif incluent le transport des nutriments et l'inflammation, selon les experts de la Southern Illinois University School of Medicine.
