L'espace d'air dans une feuille permet la communication entre l'environnement intérieur et extérieur de la plante. Les espaces d'air dans une plante sont appelés les stomates et la couche limite.
Les stomates sont des cellules de la peau, ou de l'épiderme, de la partie aérienne d'une plante. Ces cellules permettent au dioxyde de carbone d'entrer dans la plante et à l'eau et à l'oxygène d'en sortir. Les stomates se trouvent sur les tiges molles, les pédoncules floraux et les feuilles. Les stomates sont les pores de la feuille et contribuent au processus appelé transpiration, qui est défini comme la perte de vapeur d'eau à travers la surface d'une plante. L'ouverture de chaque stomate est gardée par des cellules spécialisées appelées stomie. Lorsque la stomie permet aux stomates de s'ouvrir, la transpiration augmente et lorsque les stomates se ferment, la transpiration diminue. De plus, les stomates aident les feuilles à produire de la nourriture pour la plante via le processus de photosynthèse.
En plus des stomates, les feuilles maintiennent une couche limite d'air à leur surface. Cette couche limite influence également la vitesse de transpiration puisque la vapeur d'eau qui sort des stomates doit traverser la couche limite pour s'échapper dans l'atmosphère. La couche limite peut différer en profondeur selon la plante et l'emplacement des stomates sur la feuille. Diverses plantes utilisent d'autres parties de leur structure pour modifier la taille de la couche limite. Par exemple, les feuilles pubescentes ont tendance à avoir des couches limites plus grandes car les poils augmentent la couche d'air immobile dans la limite.
