L'épiploon a trois fonctions de base. Il stocke les dépôts de graisse, il contient des taches laiteuses qui contiennent des globules blancs, qui renforcent l'immunité en se débarrassant des débris cellulaires, et il isole les plaies et les infections en enveloppant les zones infectées.
L'épiploon, trouvé dans la région abdominale inférieure, est une double couche membraneuse contenant des tissus adipeux qui recouvrent et soutiennent les intestins et d'autres organes trouvés dans le bas-ventre. Il se compose de deux parties : le petit épiploon, qui relie l'estomac et les intestins au foie, et le grand épiploon, qui stocke les amas graisseux.
Le grand épiploon est aussi appelé épiploon majus, épiploon gastrocolique, épiploon ou, en référence à l'anatomie animale, calotte. Le grand épiploon part de la plus grande courbure de l'estomac et passe par l'intestin grêle. En remontant le côlon transverse, il se termine à la paroi abdominale postérieure. Le grand épiploon est composé de graisse, de vaisseaux sanguins, de tissus cellulaires et de tissus lymphatiques, qui sont essentiels au système immunitaire de l'organisme. Il phagocyte le processus inflammatoire et isole les blessures et les lésions de la paroi abdominale.
Le petit épiploon est aussi appelé petit épiploon ou épiploon gastro-hépatique. Il se trouve dans une double couche qui commence à la petite courbure de l'estomac et au début du duodénum et s'étend jusqu'au foie. Les chirurgiens considèrent l'évaluation de l'épiploon comme un processus de diagnostic crucial lors des tomodensitogrammes.
