L'épiderme inférieur contient des cellules des stomates qui aident à prévenir la perte d'eau et à réguler les échanges de gaz tels que l'oxygène et le dioxyde de carbone, permettant aux plantes de survivre. D'autres cellules de l'épiderme inférieur comprennent une cuticule cireuse pour protéger les couches sous-jacentes, selon Education Portal. La transparence des cellules épidermiques permet à la lumière du soleil de traverser les chloroplastes, qui sont impliqués dans la photosynthèse.
Le complexe de la stomie est une unité fonctionnelle constituée de deux cellules de garde contenant des chloroplastes renfermant la stomie réelle et de deux à quatre cellules subsidiaires sans chloroplastes. Les cellules de garde jouent un rôle en aidant la plante à conserver l'eau. Dans des conditions humides, les cellules de garde absorbent les ions potassium de l'espace intercellulaire, créant ainsi un potentiel osmotique et provoquant l'écoulement d'eau dans les cellules. Lorsque les cellules de garde sont gonflées, les stomates s'ouvrent et libèrent de l'eau, selon Education Portal.
La photosynthèse permet aux plantes de fabriquer des molécules organiques complexes en transformant le dioxyde de carbone et la lumière du soleil en molécules de sucre et en oxygène. Ce processus constitue la base nutritionnelle de la vie sur Terre, selon Scitable. La cuticule cireuse, en plus d'offrir une protection, absorbe les déchets tels que les résines et le sel. Chez les plantes comme la tomate, la cuticule est pigmentée de caroténoïdes qui lui donnent une couleur caractéristique, comme l'explique Botany Online.
