Les sous-unités des enzymes sont des protéines et les sous-unités des protéines sont des acides aminés. La majorité des enzymes sont classées comme des protéines, mais quelques-unes sont constituées de molécules d'ARN catalytiques au lieu de sous-unités protéiques.
Les enzymes participent à de nombreuses réactions métaboliques et biologiques au sein du corps humain. Ils catalysent les réactions ou accélèrent la vitesse à laquelle elles se produisent, sans modifier les réactifs ou les produits de la réaction globale. La majorité des enzymes peuvent catalyser des réactions à elles seules, mais certaines ont besoin d'une aide supplémentaire. Les composés qui aident ces enzymes à catalyser les réactions sont connus sous le nom de cofacteurs et sont généralement des ions inorganiques ou des molécules métallo-organiques.
