L'eau, un composé inorganique, est importante car elle représente jusqu'à 70 pour cent du poids corporel d'un corps adulte, selon un article de l'Université Rice publié sur le site Web de l'Openstax College. Les autres groupes de composés inorganiques essentiels à l'organisme comprennent les sels, les acides et les bases.
L'eau est indispensable au fonctionnement humain, car elle sert de lubrifiant et de coussin. De nombreux fluides lubrifiants du corps contiennent de l'eau. Il lubrifie les actions des articulations et aide également les poumons à se dilater et à se contracter lors de la respiration. De plus, il sert de dissipateur thermique, ce qui signifie qu'il absorbe et dissipe la chaleur sans subir d'augmentation de température correspondante. C'est également un composant majeur des mélanges liquides, et il est considéré comme le "solvant universel".
Les sels sont créés lorsque les ions forment des liaisons ioniques. De nombreux sels servent à des fins précieuses dans le corps. Les sels de phosphate de calcium forment la partie minérale des dents et des os, et les sels biliaires produits par le foie aident à décomposer les graisses alimentaires.
Les acides et les bases se dissocient dans l'eau en électrolytes, comme le sel. L'acide chlorhydrique est un acide fort libéré par les cellules de la muqueuse de l'estomac, et il aide à la digestion et tue les microbes ingérés. La libération de bicarbonate, qui est une base faible, empêche l'intestin grêle de brûler lorsque les aliments sont combinés avec de l'acide chlorhydrique de l'estomac.
