En théorie, le pourcentage de rendement maximal de toute réaction serait de 100 %. En chimie, la formule utilisée pour trouver le pourcentage de rendement divise le rendement réel par le rendement théorique, puis multiplie cette valeur par 100 pour cent.
Dans cette formule, le rendement théorique est la quantité de produit formé si la réaction en laboratoire a abouti à un achèvement supposé parfait, selon le site Web de chimie organique de l'Université du Colorado. Le rendement réel est la quantité de produit réellement formée dans une réaction de laboratoire. Cependant, dans la plupart des réactions de laboratoire, le rendement réel est généralement inférieur au rendement théorique. Pour cette raison, le pourcentage de rendement est inférieur à 100 %.
Dans une réaction, le rendement réel peut être inférieur au rendement théorique en raison des pertes de produit lors de processus tels que la filtration ou le transfert de produit. Certaines autres causes possibles de la réduction du pourcentage de rendement sont les réactifs impurs, les erreurs de mesure du produit résultant et les réactifs formant d'autres produits indésirables.
