Selon About.com, la dolomie fait référence à une roche composée principalement de dolomite minérale, qui se forme lorsque le calcaire de calcite est altéré sous terre. Ce changement chimique, appelé dolomitisation, entraîne une réduction du volume et recristallisation de la pierre, la rendant plus poreuse. Ce processus n'est pas entièrement compris par les géologues sédimentaires.
Le Kentucky Geological Survey décrit la dolomie comme ayant souvent une "texture légèrement sucrée (saccharoïdale)" et une tendance à prendre une couleur chamois ou brune lorsqu'elle s'altère en raison du carbonate de fer dans la pierre. Il est plus dur et plus lourd que le calcaire et plus lent à bouillonner lorsqu'il est exposé à de l'acide chlorhydrique dilué. La dolomie est couramment utilisée pour les agrégats routiers, comme calcaire agricole, dans la fabrication de laine de roche, dans la fabrication de réfractaires au magnésium et à la dolomie et comme composant du ciment naturel. Il est également utilisé comme matériau de construction et comme pierre ornementale. La dolomie est importante pour l'industrie pétrolière en raison de sa porosité naturelle, qui permet au pétrole dans le sol de se déplacer plus librement et de former des dépôts, selon About.com.
About.com explique également que la dolomie a été décrite pour la première fois en 1791 par un minéralogiste français nommé Déodat de Dolomieu, qui l'a observée dans les Alpes du Sud. Aujourd'hui, cette chaîne de montagnes s'appelle les Dolomites.
