La germination se déroule en trois étapes ou stades et fait passer la jeune graine d'un état de dormance au tout début de la croissance en tant que plantule. La germination a lieu dans les plantes, les fleurs et les arbres : ce processus est aux membres de la famille des plantes ce que la métamorphose est aux insectes tels que les mites et les papillons. Le processus nécessite plusieurs ingrédients essentiels pour commencer, y compris l'eau, la lumière du soleil et les nutriments.
En préparation du voyage à travers la germination, les graines s'approvisionnent en nutriments et minéraux essentiels, notamment des glucides, des protéines et des lipides. Malgré la collecte de nourriture, les graines restent dormantes jusqu'à ce qu'elles soient inondées de centaines de minuscules molécules d'eau. L'eau aide les graines à traiter et à digérer la nourriture qu'elles ont stockée jusqu'à ce point ; lors de la digestion des aliments, les graines transforment le carburant en glucose et en d'autres formes d'énergie qu'elles peuvent utiliser pour se développer. Au fur et à mesure que les graines continuent d'ingérer de l'eau, elles gonflent et se dilatent au point où la pression devient écrasante. La haute pression signale aux coques extérieures dures des graines de s'ouvrir, exposant les minuscules bourgeons à la lumière. Cela déclenche la deuxième étape de la germination, qui prépare les graines à une croissance rapide. Au cours de la deuxième étape, les jeunes plantules génèrent des racines et des feuilles ; la dernière étape de la germination implique le déploiement des feuilles et l'extension des racines, ce qui permet aux jeunes plantules de germer et de grandir.
