Les océans sont l'une des plus grandes sources d'iode au monde. L'iode peut également être trouvé dans d'autres eaux salées, telles que les saumures trouvées près des gisements de pétrole. La Chine, le Japon, la Russie et le Chili sont parmi les principaux producteurs mondiaux d'iode.
La découverte initiale de l'iode est le résultat d'un examen des algues, et parce que les océans regorgent de minéraux, les fruits de mer et les algues sont deux des meilleures sources alimentaires de ce nutriment pour la consommation humaine. Les algues à elles seules peuvent contenir jusqu'à 45 pour cent d'iode. Le sel de table est souvent enrichi en iode, ce qui en fait un choix alternatif pour ceux qui souhaitent ajouter ce nutriment important à leur alimentation.
