Les huiles en général sont l'exemple le plus courant de liquides non polaires, y compris l'huile végétale ordinaire et les produits connexes comme l'essence. Les liquides non polaires se mélangent rarement avec les liquides polaires, c'est pourquoi l'huile et l'eau restent séparées lorsqu'elles sont mises en place. dans le même conteneur.
Une substance est polaire ou non polaire selon l'orientation de ses électrons de valence. Lorsque les électrons sont distribués de manière asymétrique, les molécules ont une charge négative localisée dans une zone. Cette zone est appelée un dipôle. Une substance non polaire est constituée de molécules sans dipôles. En règle générale, les substances polaires interagiront avec d'autres substances polaires mais pas avec les substances non polaires.
