Les Aztèques mangeaient une variété d'animaux différents, notamment des dindes, des canards, des cerfs, des lapins, des chiens et des insectes. Les seuls animaux domestiqués que les Aztèques élevaient étaient des dindes, des canards et des chiens, et ces animaux ne fournissaient que une petite quantité de viande au régime aztèque.
Les insectes étaient un aliment de base dans le régime aztèque. Les fourmis, les sauterelles, les vers et autres insectes étaient riches en protéines et comme ils pouvaient être récoltés en grand nombre, ils facilitaient la restauration des Aztèques. Les archéologues pensent que les Aztèques mangeaient des quantités limitées de protéines animales, préférant plutôt manger des plantes, des légumes, des fruits, des algues et d'autres aliments. Les Aztèques mangeaient de la viande avec d'autres aliments comme des tortillas de maïs et des haricots.
