Les vaches ont un corps trapu et rectangulaire avec quatre pattes. Ils sont noirs, blancs ou bruns et ont des têtes petites par rapport à leur corps. Les bovins de boucherie ont une construction musculaire, tandis que les bovins laitiers ont une forme rectangulaire. Les zébus, également appelés bovins à bosse, ont des bosses sur les épaules.
Les vaches pèsent généralement de 1 000 à 3 000 livres, bien que certaines races pèsent légèrement plus ou moins. La couleur des vaches varie également selon la race. Les vaches Holstein ont le fameux « imprimé de vache » en noir et blanc. motif, les vaches hollandaises à ceinture sont noires avec une bande blanche en forme de ceinture autour de leur ventre, et les manteaux des vaches Devon sont d'un brun rougeâtre profond.
Parce que les vaches sont des espèces de proies, leurs yeux sont placés sur les côtés de leur tête, ce qui leur donne une excellente vision périphérique. Leur ouïe est sensible aux bruits aigus, bien que les races laitières soient plus sensibles aux sons aigus que les races à viande.
Lorsque les vaches mangent de l'herbe, elles tournent leur langue autour de celle-ci pour la maintenir en place tout en la coupant avec leurs dents du bas. Vaches? les estomacs sont divisés en quatre chambres, et la nourriture est régurgitée sous forme de ruminant et mâchée à nouveau avant de passer dans chaque chambre. Le processus digestif prend de 70 à 100 heures.
