Les graines de moutarde sont les graines comestibles de la plante de moutarde. Depuis 2014, le Canada et les États-Unis produisent une part importante de l'approvisionnement mondial en moutarde.
Jusqu'à l'avènement de la Seconde Guerre mondiale, la plupart des moutardes étaient produites en Europe. Les agriculteurs nord-américains ont commencé à cultiver de la moutarde lorsque les approvisionnements en provenance d'Europe ont été interrompus en raison de la guerre.
Les graines de moutarde qui sont récoltées, emballées et vendues commercialement peuvent provenir de plants de moutarde noire, brune ou blanche. Ils sont utilisés comme épice dans les soupes, les salades, les marinades, les sauces barbecue et la panure. Les graines de moutarde peuvent également être broyées pour créer le condiment populaire connu sous le nom de moutarde, une tradition culinaire qui remonte aux premiers Romains.
