La quantité de sang dans une vache dépend du poids de la vache ; cependant, il est généralement admis que le volume sanguin des bovins est en moyenne de 55 millilitres par kilogramme. Les vaches plus petites, comme les veaux, auraient moins de sang que les vaches plus grosses, comme les taureaux.
Chez les animaux plus âgés et les animaux obèses, la quantité de sang diminue par rapport à la quantité de sang présente lorsque l'animal était un adulte en bonne santé. La quantité de composants spécifiques du sang, y compris le plasma, peut varier considérablement d'une espèce à l'autre. Certains composants du sang peuvent varier en volume en fonction du régime alimentaire de la vache.
