Le suc gastrique contient deux enzymes digestives actives, la pepsine et la lipase gastrique, comme indiqué par InnerBody. Ces deux enzymes sont produites par les cellules principales tapissant les fosses gastriques dans l'estomac.
L'estomac est un organe du corps qui décompose les aliments mastiqués de la bouche à l'aide d'acides, d'enzymes digestives et d'un mouvement de barattage mécanique. Le mélange liquide épais résultant, appelé "chyme", est passé dans l'intestin grêle pour poursuivre le processus de digestion.
La pepsine est une enzyme digestive utilisée pour décomposer les protéines, tandis que la lipase gastrique est utilisée pour décomposer les graisses en acides gras et en diglycérides. Le premier est produit sous sa forme active par les cellules principales, mais pas le dernier. L'estomac produit en fait du pepsinogène, la forme inactive de la pepsine. Le pepsinogène devient actif au contact de l'acide chlorhydrique dans l'estomac.
