La taille moyenne d'une cellule de joue humaine est de 60 micromètres de diamètre. La taille d'un noyau de cellule de joue humaine est d'environ 5 micromètres de diamètre.
Les cellules épithéliales squameuses, ou cellules de la joue, manquent de structures végétales, telles qu'une paroi cellulaire en cellulose. De ce fait, ces alvéoles ne sont pas rigides et ont des formes irrégulières. Les principales fonctions des cellules épithéliales comprennent la protection et la sécrétion. Dans le cas des cellules de la joue, elles fournissent en continu de la mucine, qui est le composant principal du mucus. Les cellules de la joue se reproduisent rapidement. Cela induit une guérison rapide lorsque la nourriture ou d'autres objets externes provoquent des larmes à l'intérieur de la bouche.
