La conduction est un transfert de chaleur à travers des objets solides, tandis que la convection est un transfert de chaleur à travers un liquide ou des gaz. La conduction et la convection sont toutes deux des formes de rayonnement, qui sont un transfert de chaleur.
Alors que la conduction et la convection sont des moyens de transfert de chaleur, la différence importante est le milieu à travers lequel la chaleur se déplace. La conduction se produit lorsque la chaleur est transférée à travers des objets solides, comme une barre. Par exemple, si une tige métallique est maintenue au-dessus d'un feu, la chaleur finit par parcourir la longueur de la tige, ce qui la rend difficile à tenir. La chaleur est ensuite transférée à la personne ou à l'appareil tenant la tige. D'autre part, la convection est la méthode de transfert de chaleur à travers un liquide ou des gaz, tels que l'eau ou l'air. Le transfert de chaleur par convection est utilisé dans le four de la cuisine, en utilisant la chaleur rayonnante dans l'air du four pour chauffer et cuire les aliments.
