Le processus de germination des graines est un processus complexe dans lequel la plante embryonnaire créée par la reproduction sexuée des plantes propage l'espèce en formant une nouvelle plante indépendante. Pour germer, l'humidité et les températures doivent avoir raison. Les nouvelles plantes vivent peu de temps sur les sucres stockés dans la graine, ce qui oblige la plante à commencer à recueillir les nutriments et l'humidité du sol et à produire rapidement sa propre nourriture.
Une fois qu'une plante produit une graine, elle reste en dormance jusqu'à ce qu'elle sente que les conditions sont propices à la germination. Toutes les graines ont besoin d'eau, de la bonne température et d'oxygène pour germer. L'eau initie les processus métaboliques nécessaires à la germination de la graine. L'utilisation des sucres stockés dans la graine nécessite la respiration, un processus nécessitant de l'oxygène. Si le sol est trop humide, la graine ne peut pas obtenir l'oxygène nécessaire et ne germe pas. Les graines ne germent pas lorsque les températures descendent en dessous de zéro. Certains nécessitent une pleine lumière pour germer, et d'autres nécessitent l'obscurité.
Lorsque les conditions sont réunies, la graine absorbe de l'eau et de l'oxygène à travers son tégument. Les cellules commencent à grossir et finissent par casser le tégument. La racine émerge en premier, suivie de la pousse, qui contient la tige et les feuilles.
