Un hydromètre mesure les densités relatives de deux liquides. De nombreux hydromètres sont calibrés pour comparer la densité d'un liquide à la densité de l'eau, qui fournit la densité du liquide testé.< /p>
La gravité spécifique est le rapport de la densité d'un liquide à la densité de l'eau ; à une température de 4 degrés Celsius, l'eau pure a une densité de 1.
Les aréomètres sont utilisés par les brasseurs et les vignerons pour tester des échantillons de leurs produits. Ils mesurent la densité du liquide avant et après le processus de fermentation, et le calcul de la différence leur permet de déterminer le pourcentage d'alcool d'un produit.
