La viscosité est un terme utilisé pour décrire la mesure de la résistance d'un fluide à l'écoulement. Le frottement interne d'un fluide en mouvement et son "épaisseur" non officielle peuvent également être décrits en termes de viscosité de un fluide particulier.
Les fluides à haute viscosité sont capables de résister au mouvement car ils ont une composition moléculaire qui leur confère un degré élevé de friction interne. Les fluides à faible viscosité s'écouleront plus facilement car ils sont incapables de résister à la déformation causée par la contrainte de cisaillement ou la contrainte de traction. Les gaz ont également une viscosité, mais cette propriété est plus difficile à observer dans des circonstances ordinaires.
