Le biais d'utilisation des codons est la tendance de certains organismes à utiliser certains triplets d'ADN de préférence à d'autres triplets, tout aussi capables, dans la construction d'acides aminés. Beaucoup des 20 acides aminés utilisés par la vie peuvent être construits par différentes séquences d'ADN ; il n'est pas clair pourquoi certaines séquences sont préférées.
Chacune des 61 séquences d'ADN de trois lettres appelées triplets peut coder pour la production d'un acide aminé. Comme seuls 20 acides aminés sont utilisés par la vie, certains peuvent être construits par différentes voies. De nombreux organismes, tels que la levure de boulanger, montrent une préférence marquée pour l'utilisation de certains triplets, ou codons, pour la construction d'acides aminés par rapport à d'autres. Ce biais se manifeste plus souvent que le hasard seul ne le laisserait prédire.
