Lorsque le sel se dissout dans l'eau, les ions négatifs et positifs sont attirés de manière opposée par un champ électrique, ce qui crée un courant électrique. Les ions qui sont créés incluent le sodium, qui a un changement positif, et le chlorure, qui a une charge négative.
L'électricité peut être définie comme le flux de charges. Une variété de minéraux peut se dissoudre dans l'eau pour en faire un meilleur conducteur d'électricité. L'eau pure ne contient pas de charge, c'est donc un très mauvais conducteur d'électricité. Plus on ajoute de sel à l'eau, ou plus la concentration d'ions est élevée, mieux l'eau conduira l'électricité.
