L'assainissement est important, car une variété de bactéries nocives ou mortelles infecteraient autrement les gens et pourraient déclencher une maladie. L'augmentation de la durée de vie et l'amélioration de la qualité de vie au cours des derniers siècles sont en partie dues à améliorations des procédures d'assainissement.
Par exemple, les chirurgiens des sociétés préindustrielles opéraient souvent des patients sans se laver les mains parce qu'ils ne comprenaient pas le concept de bactérie. Par conséquent, des bactéries seraient introduites dans le corps d'un patient par des incisions ouvertes, contournant la peau comme mécanisme de défense naturel. Le nettoyage et la stérilisation des instruments avec de l'alcool à friction aident à bloquer les micro-organismes étrangers.
Il en va de même pour l'assainissement dans l'industrie de la restauration. En gardant les aliments séparés, la possibilité de contamination croisée diminue. Les employés gardent les mains propres, les cheveux relevés et les ongles coupés. Cela empêche les germes de pénétrer dans la nourriture des clients.
L'importance de l'assainissement va au-delà de la santé. Les premières impressions comptent ; si quelqu'un entre dans un lieu de travail ou une maison qui est sale, il est possible que la personne ne revienne pas. Beaucoup de gens sont rebutés par les maisons remplies d'ordures, de vaisselle empilée et d'autres objets qui attirent les germes. L'assainissement aide les gens à se sentir en sécurité et à l'aise.
