Les liaisons peptidiques se trouvent dans les protéines. Les protéines sont composées d'acides aminés, et les liaisons peptidiques les maintiennent ensemble dans des chaînes polypeptidiques.
Lorsque deux acides aminés se lient par une liaison peptidique, le résultat s'appelle un dipeptide. Lorsqu'une liaison peptidique est créée entre deux molécules d'acides aminés, une réaction de condensation se produit ; cela fait référence à une molécule d'eau libérée pendant le processus de liaison. L'inverse peut également se produire ; ceci est connu comme une réaction d'hydrolyse et fait référence à une molécule d'eau ajoutée à une liaison d'acide aminé et divisant la molécule d'origine en deux.
