Les baies du sorbier sont comestibles. Cet arbre est aussi communément appelé cornouiller, bois rond et missey-mossey. De nombreux types d'oiseaux, y compris les tétras, les rouges-gorges et les geais, se nourrissent de ces baies.
Les petits rongeurs tels que les écureuils utilisent également les fruits du sorbier comme source de nourriture. Les gens font des confitures et des gelées à partir des baies. Pour ces recettes, le fruit au goût doux est souvent combiné avec du gingembre et des pommes. Les baies sont acides, elles sont donc rarement consommées crues. Le sorbier se trouve dans les provinces de l'est du Canada. Les arbres s'étendent également à travers la frontière aussi loin au sud que la Géorgie et aussi loin à l'ouest que les parties orientales du Dakota du Nord et du Sud.
