De nombreux arbres produisent des baies, qui sont des fruits produits à partir d'un seul ovaire charnu. Cependant, dans l'usage courant, les gens appliquent le terme « baie » à n'importe quel petit fruit. Certains des arbres producteurs de baies les plus courants en Amérique du Nord comprennent le mûrier, la myrtille, le houx, le genévrier et le bleuet.
Identifier correctement un arbre avec des baies nécessite un examen attentif des caractéristiques de l'arbre. Certaines espèces, comme les orangers, sont faciles à identifier, tandis que d'autres, comme les divers parents des bleuets, peuvent nécessiter un examen approfondi des traits subtils. L'emplacement dans lequel l'arbre pousse peut également fournir des indices pour son identification. Par exemple, un petit arbre aux baies rouge vif poussant en Virginie peut être un cornouiller ; cependant, comme l'espèce est limitée à la côte est des États-Unis, un arbre à baies rouges en Californie n'est probablement pas un cornouiller.
Ne consommez jamais les baies d'un arbre à moins que l'identification de l'arbre ne soit établie et que les baies soient connues pour être comestibles. Les baies de certains arbres et arbustes, par exemple le pokeweed et le cornouiller, sont très toxiques. Observer des oiseaux ou des animaux manger les baies d'un arbre ne garantit pas que les fruits ne sont pas toxiques pour les humains, car de nombreux animaux ont développé des moyens de faire face à certaines baies vénéneuses.
