Le phosphate monocalcique est un minéral naturel qui n'est pas dangereux, mais "ce n'est pas un substitut parfait aux minéraux consommés à partir de sources végétales", selon le rapport Health Wyze. Ce composé est un ingrédient dans la levure chimique.
Le phosphate monocalcique est un phosphate inorganique. Bien qu'il ne soit pas dangereux pour la consommation humaine, la quantité ingérée par une personne ne doit pas dépasser 70 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Lorsqu'il est mélangé avec du bicarbonate de sodium, ce composé est utilisé comme agent levant dans les produits de boulangerie. L'un des avantages de l'utilisation du phosphate monocalcique comme ingrédient dans les produits alimentaires est que la bonne quantité ne modifie pas le pH du produit.
