L'estomac est capable de contenir jusqu'à 135 1/4 onces de nourriture, soit 4 litres ; Cependant, la plupart des gens sont plus à l'aise lorsque l'estomac ne contient que 34 à 68 onces. Un estomac trop plein ne peut pas traiter correctement les aliments, ce qui entraîne un inconfort.
L'estomac retient la nourriture pendant une à deux heures. Pendant ce temps, les sécrétions et les hormones de l'estomac, du foie, du pancréas, de la vésicule biliaire et des intestins aident à digérer les aliments.
Les personnes qui subissent certaines formes de chirurgie bariatrique ou de perte de poids voient la quantité de nourriture que leur estomac peut contenir considérablement réduite. Cela provoque une sensation de satiété plus rapide de l'estomac, réduisant ainsi la quantité de nourriture que le patient mange.
