Les solutions non saturées sont des solutions qui contiennent moins de soluté que la quantité réelle de soluté que le solvant peut dissoudre. Si plus de solutés peuvent être dissous dans la solution, la solution est toujours considérée comme insaturée. Chaque combinaison de soluté et de solvant a sa limite, et une fois cette limite atteinte, la substance est dans un état que l'on appelle le point de saturation.
Un exemple de solution insaturée est une cuillère à café de sucre dans un verre d'eau. Si on ajoute une cuillère à café de sucre dans un verre d'eau, il se dissout, et on peut encore y ajouter plus de sucre car il est encore insaturé. Cependant, à un moment donné, le sucre ne se dissout plus dans l'eau car la substance est saturée. En d'autres termes, la solution a atteint sa limite de saturation. Le même processus s'applique au sel et à l'eau, une petite quantité de sel dans un grand seau d'eau se dissout et l'eau est considérée comme une solution insaturée. Le thé et le café glacés peuvent également être considérés comme des exemples de solutions insaturées. Il existe différentes règles de solubilité à prendre en compte pour déterminer la quantité de soluté pouvant être dissoute dans une quantité donnée de solvant, mais tant que le solvant peut dissoudre une plus grande partie du soluté ajouté, il est toujours considéré comme une solution insaturée.
