Il existe plusieurs classes de molécules qui effectuent différentes tâches, telles que les lipides, les glucides et les protéines. Il existe certaines molécules que les humains peuvent produire eux-mêmes, mais d'autres doivent être trouvées à partir de différentes sources, telles que comme nourriture.
Les molécules sont décomposées en types en fonction de leurs caractéristiques et encore plus décomposées en fonction du nombre de liaisons qu'elles possèdent. Par exemple, les sucres sont toute molécule qui a un certain nombre d'atomes de carbone enchaînés avec un seul atome d'oxygène qui lui est lié. Il existe trois types de molécules de sucre. Le monosaccharide est une molécule de sucre unique. Un disaccharide est constitué de deux molécules de sucre simples liées ensemble. Un polysaccharide est constitué de trois molécules de sucre ou plus liées entre elles.
Une autre classe de molécules est la protéine, qui est essentiellement toute molécule produite par la liaison de plusieurs acides aminés. Ces liaisons sont appelées liaisons peptidiques. La cellule de chaque espèce utilise les mêmes 20 acides aminés pour créer des protéines, mais combien d'acides aminés et la séquence dans une protéine définissent ses caractéristiques et ses traits. Il existe une combinaison infinie de ceux-ci.
Une autre classe de molécules présentes dans le corps est constituée par les lipides, qui sont des molécules huileuses qui ne se dissolvent pas dans l'eau ou ne s'évaporent pas facilement. Il existe différents types de lipides, tels que les graisses et les huiles ou les triglycérides, les phospholipides ou diglycérides, le cholestérol et même les stéroïdes.
