La transpiration chez l'homme démontre la tendance de l'eau à absorber la chaleur en surmontant les liaisons hydrogène qui maintiennent ses molécules ensemble. Cette propriété permet aux humains de rester au frais grâce à la transpiration, car l'eau nécessite d'immenses niveaux d'énergie Évaporer.
La sueur à la surface de la peau utilise la chaleur corporelle pour passer à l'état gazeux lorsqu'elle s'évapore, produisant un effet rafraîchissant. L'eau (sueur) absorbe 580 calories/gramme d'énergie à température cutanée normale pour produire l'effet rafraîchissant de l'évaporation de la transpiration. La transpiration sur la peau commence généralement à 37 degrés Celsius ou 100,4 degrés Fahrenheit. Au point d'ébullition, l'eau utilise 540 cal/g pour s'évaporer.
