Chez l'homme, l'iléon, qui est la dernière et la plus longue partie de l'intestin grêle, est l'endroit où la vitamine B12 est absorbée. De plus, les sels biliaires sont réabsorbés ici et renvoyés au foie.
L'ensemble de l'intestin grêle mesure environ 20 pieds de long et l'iléon représente environ 13 pieds. Il s'étend de la partie médiane de l'intestin grêle, le jéjunum, à la valve iléo-caecale, qui mène au gros intestin. L'iléon est relié à la paroi abdominale par une membrane. Les parois de l'iléon sont des muscles lisses relativement minces. Les contractions, ou mouvements de compression, de ce muscle sont plus lentes que dans d'autres sections intestinales. La paroi de l'iléon est également moins poreuse que dans le reste de l'organe.
