Le maïs, autrement connu sous le nom de maïs, est important pour l'économie en raison de sa large gamme d'utilisations. Le maïs est principalement utilisé comme aliment pour le bétail, ce qui suggère la dépendance de l'industrie de l'élevage vis-à-vis de la production de maïs. Il est également utilisé pour créer une variété de produits alimentaires et non alimentaires, tels que la farine de maïs, les édulcorants, l'huile de maïs, l'amidon et l'éthanol, qui est utilisé comme alternative à l'essence pour une combustion plus propre.
Le maïs est la culture la plus abondante aux États-Unis. L'Amérique produit 32 pour cent de la récolte mondiale de maïs, ce qui en fait le leader mondial de la production de maïs. La Chine est le deuxième producteur de maïs. La demande mondiale d'importations de maïs continue d'augmenter. Il existe une concurrence considérable d'autres céréales secondaires telles que le blé, qui peuvent se substituer à l'alimentation du bétail, en fonction de l'offre disponible.
Le succès et l'abondance subséquente du maïs dans les pays les plus producteurs peuvent être attribués à la modification génétique de la plante. On estime que 86 pour cent de la production américaine de maïs est génétiquement modifié. Le maïs génétiquement modifié est plus résistant aux principaux facteurs de destruction des cultures, tels que les ravageurs et les maladies. Cela nécessite à son tour moins d'application de pesticides et se traduit par une production agricole plus efficace.
